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Indonésie
Nasi Bakar
Riz épicé grillé en feuille de bananier
Le nasi bakar est du riz indonésien épicé enveloppé de feuilles de bananier et grillé sur charbon.
Garni de poulet, sambal et basilic, le riz prend l'arôme fumé de la feuille.
Portions4
Temps60 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Riz cuit500 g
- Viande de poulet200 g
- Sambal & pâte d'épicesun peu de chaque
- Feuilles de bananier4
- Basilic thaï (kemangi)1 botte
- Échalotes & ailun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Faire revenir la pâte d'épices et y cuire le poulet.
Mélanger le riz avec la pâte, le sambal et le basilic.
Envelopper dans les feuilles de bananier et fermer.
Griller les papillotes sur charbon.
Cuire jusqu'à ce que la feuille soit parfumée et grillée.
Faites-le à l'authentique
Sambal et feuilles de bananier à l'Asia Boutique.