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Malaisie
Nasi Kandar
Riz de Penang aux currys mélangés
Le nasi kandar est un plat célèbre de la cuisine tamoule-musulmane de Penang : du riz vapeur avec une sélection de currys et d'accompagnements.
Le cœur, c'est le « kuah campur » - inonder le riz de plusieurs sauces curry pour que leurs saveurs se mêlent.
Portions3
Temps50 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Riz400 g
- Curry de poulet400 g
- Poudre de curry & curcumaun peu de chaque
- Oignons & ailun peu de chaque
- Gombo & aubergine200 g
- Pimentselon le goût
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Cuire le riz à la vapeur.
Cuire le poulet avec poudre de curry, oignons et ail.
Cuire les légumes séparément dans le curry.
Disposer le riz dans l'assiette.
Inonder de plusieurs sauces curry (kuah campur).
Faites-le à l'authentique
Poudre de curry pour le nasi kandar à l'Asia Boutique.