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Indonésie
Nasi Liwet
Riz au coco de Solo avec accompagnements
Le nasi liwet est un riz parfumé cuit au lait de coco et au bouillon de poulet, de la ville javanaise de Solo.
Il se sert traditionnellement avec du poulet effiloché, un curry de chayote, un œuf et une crème de coco épaisse appelée areh.
Portions4
Temps50 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Riz400 g
- Lait de coco400 ml
- Poulet300 g
- Citronnelle & laurierun peu de chaque
- Échalotes & ailun peu de chaque
- Œuf & chayoteun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Cuire le riz au lait de coco avec citronnelle et laurier.
Cuire et effilocher le poulet aux épices.
Cuire la chayote au lait de coco en curry.
Cuire les œufs.
Dresser le riz avec poulet, curry de chayote et œuf.
Faites-le à l'authentique
Citronnelle et lait de coco pour le nasi liwet à l'Asia Boutique.