Malaisie

Nasi Tomato

Name: Nasi Tomato
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Malaisie
Ingredients: 400 g Riz basmati; 3 c. à s. Concentré de tomate; un peu de chaque Cannelle, girofle & anis étoilé; 2 c. à s. Lait concentré sucré; un peu de chaque Oignon & gingembre; 2 c. à s. Ghee ou huile

Riz à la tomate aromatique de Malaisie

Le nasi tomato est un riz de fête malaisien cuit avec concentré de tomate, épices et lait concentré.

Son caractère légèrement sucré et rougeâtre se marie surtout avec les currys de poulet comme l'ayam masak merah.

Portions4

Temps50 min

NiveauMoyen

Ingrédients

Riz basmati400 g
Concentré de tomate3 c. à s.
Cannelle, girofle & anis étoiléun peu de chaque
Lait concentré sucré2 c. à s.
Oignon & gingembreun peu de chaque
Ghee ou huile2 c. à s.

★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique

Préparation

Faire revenir oignon et épices entières dans le ghee.
Incorporer le concentré de tomate.
Ajouter le riz et torréfier brièvement.
Verser eau et lait concentré.
Laisser gonfler et aérer délicatement.

Faites-le à l'authentique

Épices entières à l'Asia Boutique.

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