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Malaisie
Nasi Ulam
Salade de riz aux herbes malaise
Le nasi ulam est un riz aux herbes malais où le riz cuit est mélangé à une abondance d'herbes fraîches finement coupées.
La noix de coco grillée (kerisik) et les crevettes séchées donnent de la profondeur au riz aromatique ; il se mange tiède.
Portions3
Temps40 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Riz cuit400 g
- Herbes fraîches mélangées1 poignée
- Noix de coco grillée (kerisik)60 g
- Crevettes séchées2 c. à s.
- Citronnelle & feuille de combavaun peu de chaque
- Citron vert & selun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Griller la noix de coco et la moudre (kerisik).
Couper très finement herbes, citronnelle et feuille de combava.
Piler les crevettes séchées.
Mélanger le tout au riz.
Assaisonner de citron vert et de sel, servir tiède.
Faites-le à l'authentique
Crevettes séchées et citronnelle pour le nasi ulam à l'Asia Boutique.