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Inde
Neer Dosa
Crêpes de riz délicates de Mangalore
Neer dosa signifie dosa d'eau et désigne une fine crêpe de riz moelleuse de la côte du Karnataka.
La pâte non levée ne demande aucune fermentation et donne des crêpes claires et dentelées.
Portions10 pièces
Temps30 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Riz200 g
- Noix de coco fraîche râpée3 c. à s.
- Eauselon besoin
- Sel1 c. à c.
- Huile pour la poêleun peu
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Faire tremper le riz et moudre finement avec la coco.
Mélanger avec beaucoup d'eau en pâte très fine.
Ajouter le sel.
Verser la pâte finement dans une poêle chaude.
Cuire à couvert et plier.
Faites-le à l'authentique
Riz et coco râpée à l'Asia Boutique.