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Japon
Negiyaki
Crêpe salée à l'oignon nouveau d'Osaka
Le negiyaki est une fine crêpe salée d'Osaka avec une très grande quantité d'oignon nouveau finement émincé.
Contrairement à l'okonomiyaki, elle est plus plate et souvent assaisonnée de sauce soja plutôt que de sauce épaisse.
Portions2
Temps30 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Farine150 g
- Bouillon dashi200 ml
- Oignons nouveaux1 grande botte
- Œuf1
- Poitrine de porc en tranches100 g
- Sauce soja & flocons de boniteun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Mélanger farine, dashi et œuf en pâte fine.
Incorporer beaucoup d'oignon nouveau.
Verser la pâte finement dans la poêle.
Poser la poitrine de porc dessus et cuire des deux côtés.
Servir avec sauce soja et flocons de bonite.
Faites-le à l'authentique
Dashi et flocons de bonite à l'Asia Boutique.