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Japon
Nikuman
Brioche vapeur japonaise à la viande
Le nikuman est une brioche vapeur moelleuse à la farce de porc savoureuse, dérivée du baozi chinois.
Au Japon, c'est un en-cas d'hiver apprécié, vendu dans des vitrines chauffées aux comptoirs des supérettes.
Portions8 pièces
Temps50 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Farine de blé300 g
- Porc haché250 g
- Levure & sucreun peu de chaque
- Shiitake & oignon nouveauun peu de chaque
- Sauce soja & huile de sésameun peu de chaque
- Gingembreun peu
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Pétrir une pâte levée et la laisser lever.
Mélanger le porc avec shiitake, gingembre et sauce soja.
Portionner la pâte et la presser en disques.
Ajouter la farce et fermer en aumônières.
Cuire à la vapeur environ 12 minutes et servir chaud.
Faites-le à l'authentique
Shiitake et huile de sésame pour le nikuman à l'Asia Boutique.