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Corée
Ojingeo Chae Bokkeum
Lanières de calmar séché sucrées-épicées
L'ojingeo chae bokkeum est un accompagnement coréen apprécié de lanières de calmar séché effiloché.
Glacées dans une sauce brillante de gochujang et sirop, elles sont à la fois sucrées, épicées et moelleuses à mâcher.
Portions4
Temps20 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Lanières de calmar séché150 g
- Gochujang (pâte de piment)1 c. à s.
- Sirop de riz ou miel2 c. à s.
- Ail1 gousse
- Mayonnaise1 c. à s.
- Huile de sésame & sésameun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Cuire brièvement les lanières de calmar à la vapeur pour les ramollir.
Mélanger gochujang, sirop et ail en sauce.
Réchauffer la sauce brièvement.
Incorporer le calmar et la mayonnaise.
Servir avec huile de sésame et sésame.
Faites-le à l'authentique
Lanières de calmar séché et gochujang à l'Asia Boutique.