Japon
Onigiri
Les boules de riz façonnées à la main pour emporter
Les onigiri accompagnent le Japon depuis plus de mille ans – rations de voyage des samouraïs et aujourd'hui en-cas omniprésent des konbini. Une enveloppe de nori, un cœur de garniture, pressés en triangles.
Les garnitures classiques sont le saumon grillé, l'umeboshi (prune marinée) ou le thon-mayo. Simple, nourrissant et parfait à préparer à l'avance.
Ingrédients
- Riz à sushi (cuit, chaud)2 bols
- Feuilles de nori2
- Saumon grillé ou thon100 g
- Mayonnaise1 c.à.s.
- Selun peu
- Sésameà parsemer
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Cuire et effilocher le saumon (ou mélanger le thon avec la mayo).
Humidifier les mains et les saler légèrement.
Aplatir une poignée de riz, déposer la garniture au centre.
Refermer le riz par-dessus et presser en triangle.
Entourer d'une bande de nori, parsemer de sésame.
Faites-le authentique
Un vrai riz à sushi et du nori sont la base. Disponibles à la Asia Boutique.