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Thaïlande
Pad Cha Talay
Fruits de mer sautés épicés au poivre vert frais
Le pad cha est un plat thaï au wok au parfum intense grâce au poivre vert frais, au krachai (petit galanga) et au piment.
Avec des fruits de mer mélangés, il devient pad cha talay, un classique aromatique et épicé des cuisines de rue thaïes.
Portions3
Temps25 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Fruits de mer mélangés500 g
- Poivre vert frais2 grappes
- Krachai (petit galanga)un peu
- Piment & ailun peu de chaque
- Sauce de poisson & d'huîtreun peu de chaque
- Basilic thaï1 poignée
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Faire revenir ail, piment et krachai au wok.
Ajouter les fruits de mer et saisir vivement.
Assaisonner de sauce de poisson et d'huître.
Incorporer le poivre vert.
Terminer au basilic thaï.
Faites-le à l'authentique
Sauce de poisson et basilic thaï à l'Asia Boutique.