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Thaïlande
Pad Kee Mao
Nouilles ivres au basilic thaï
Le pad kee mao, « nouilles ivres », est un plat thaï de nouilles larges sautées au feu vif avec piment, ail et basilic sacré.
Le nom évoque l'assaisonnement intense qui accompagne bien une nuit arrosée ; il n'y a pourtant aucun alcool dans le plat.
Portions2
Temps30 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Larges nouilles de riz300 g
- Poulet250 g
- Piment thaï & ailun peu de chaque
- Basilic sacré1 poignée
- Sauce huître & soja1 c. à s. chacun
- Jeune poivre & légumesun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Faire sauter piment et ail vivement au wok.
Ajouter le poulet et cuire à cœur.
Incorporer nouilles et sauces.
Sauter à feu vif jusqu'à coloration.
Incorporer le basilic et servir aussitôt.
Faites-le à l'authentique
Larges nouilles de riz et basilic sacré pour le pad kee mao à l'Asia Boutique.