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Thaïlande
Pad Prik Gaeng
Curry sec à la pâte de curry rouge
Le pad prik gaeng est un sauté thaï sec préparé à la pâte de curry rouge au lieu du lait de coco.
Haricots longs ou bambou et feuilles de combava définissent ce plat intense et épicé.
Portions2
Temps25 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Porc en lamelles300 g
- Pâte de curry rouge2 c. à s.
- Haricots longs200 g
- Feuilles de combava4
- Sauce de poisson & sucreun peu de chaque
- Huile2 c. à s.
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Faire revenir la pâte de curry dans l'huile.
Ajouter le porc et faire revenir.
Incorporer les haricots longs.
Assaisonner de sauce de poisson et sucre.
Ajouter les feuilles de combava et faire sauter brièvement.
Faites-le à l'authentique
Pâte de curry rouge et feuilles de combava à l'Asia Boutique.