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Chine
Pai Huang Gua
Salade de concombre écrasé à l'ail
Le pai huang gua est une salade chinoise d'entrée de concombres écrasés au couteau.
L'écrasement donne aux surfaces brisées rugueuses une meilleure prise sur la sauce d'ail, vinaigre et huile de sésame.
Portions4
Temps15 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Concombres2
- Ail3 gousses
- Vinaigre de riz2 c. à s.
- Sauce soja & huile de sésame1 c. à s. chacun
- Sucre & selun peu de chaque
- Huile pimentéeselon le goût
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Écraser les concombres avec le plat du couteau.
Briser en morceaux d'une bouchée et saler.
Laisser égoutter brièvement.
Mélanger avec ail, vinaigre, sauce soja et huile de sésame.
Servir arrosé d'huile pimentée.
Faites-le à l'authentique
Vinaigre de riz et huile de sésame à l'Asia Boutique.