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Inde
Paneer Bhurji
Paneer émietté à l'oignon et à la tomate
Le paneer bhurji est un plat rapide du nord de l'Inde, à base de paneer émietté revenu dans un masala épicé d'oignon et de tomate.
Il ressemble à des œufs brouillés mais est végétarien - un petit-déjeuner apprécié ou un dîner rapide, souvent avec roti ou pav.
Portions3
Temps25 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Paneer (émietté)300 g
- Oignon & tomate1 de chaque
- Piment vert & gingembreun peu de chaque
- Curcuma & garam masala1 c. à c. chacun
- Coriandre1 bouquet
- Huile & selun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Faire revenir l'oignon avec gingembre et piment.
Ajouter tomate et épices, cuire tendre.
Incorporer le paneer émietté.
Faire revenir brièvement jusqu'à liaison.
Servir parsemé de coriandre.
Faites-le à l'authentique
Garam masala pour le paneer bhurji à l'Asia Boutique.