Bangladesh

Panta Bhat

Name: Panta Bhat
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Bangladesh
Ingredients: 400 g Riz cuit; 500 ml Eau; 1 pièce Oignon rouge; 2 pièces Piment vert; un peu de chaque Sel & huile de moutarde; à volonté Poisson frit (accompagnement)

Riz à l'eau fermenté du Bengale

Le panta bhat est un plat bengali de riz cuit qui fermente légèrement après une nuit de trempage dans l'eau.

Frais et rafraîchissant, il se mange surtout l'été chaud et au Nouvel An bengali avec oignon, piment et poisson frit.

Portions2

Temps15 min + une nuit

NiveauFacile

Ingrédients

Riz cuit400 g
Eau500 ml
Oignon rouge1 pièce
Piment vert2 pièces
Sel & huile de moutardeun peu de chaque
Poisson frit (accompagnement)à volonté

★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique

Préparation

Couvrir le riz cuit d'eau.
Laisser reposer une nuit à température ambiante.
Couper finement l'oignon et le piment.
Assaisonner le riz de sel et d'huile de moutarde.
Servir avec oignon, piment et poisson frit.

Faites-le à l'authentique

Huile de moutarde pour le panta bhat à l'Asia Boutique.

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