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Indonésie
Pecel
Salade de légumes javanaise à la sauce cacahuète
Le pecel est une salade javanaise de légumes blanchis enrobés d'une sauce cacahuète épicée.
La sauce de cacahuètes grillées, sucre de palme, tamarin et combava rend le plat simple aromatique et nourrissant.
Portions3
Temps30 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Légumes mélangés500 g
- Cacahuètes grillées150 g
- Sucre de palme & tamarinun peu de chaque
- Piment oiseau & ailun peu de chaque
- Feuille de combava1 pièce
- Selselon le goût
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Blanchir les légumes et égoutter.
Moudre les cacahuètes avec piment et ail.
Incorporer sucre de palme, tamarin et eau.
Mélanger la sauce à consistance épaisse.
Napper les légumes de sauce cacahuète, servir.
Faites-le à l'authentique
Sucre de palme et tamarin pour le pecel à l'Asia Boutique.