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Bhoutan
Phaksha Paa
Porc bhoutanais au piment et au radis
Le phaksha paa est un plat bhoutanais de poitrine de porc braisée avec des piments rouges séchés et du radis.
La cuisine bhoutanaise aime le piquant ; ici, des piments entiers et du radis de montagne apportent chaleur et profondeur.
Portions3
Temps50 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Poitrine de porc500 g
- Piments rouges séchés8 pièces
- Radis300 g
- Gingembre & ailun peu de chaque
- Oignon nouveau2 tiges
- Selselon le goût
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Couper la poitrine de porc en lanières et saisir.
Ajouter gingembre, ail et piments.
Déglacer à l'eau et laisser mijoter.
Ajouter le radis et cuire tendre.
Terminer à l'oignon nouveau et au sel, servir avec du riz rouge.
Faites-le à l'authentique
Piments séchés pour le phaksha paa à l'Asia Boutique.