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Viêt Nam
Phở Cuốn
Feuilles de pho roulées au bœuf
Le phở cuốn vient du quartier Tay Ho de Hanoi et transforme les larges feuilles de riz du pho en rouleaux frais.
Au lieu d'être en soupe, le bœuf sauté est roulé avec des herbes dans des feuilles de riz non coupées et trempé dans une sauce.
Portions3
Temps45 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Feuilles de riz pho fraîches12 pièces
- Bœuf300 g
- Ail2 gousses
- Salade & herbesun peu de chaque
- Sauce de poisson & citron vertun peu de chaque
- Piment & sucreun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Sauter le bœuf vivement avec l'ail.
Mélanger une sauce de poisson, citron vert, sucre et piment.
Garnir une feuille de riz de salade, herbes et bœuf.
Rouler serré en rouleaux.
Couper en morceaux et servir avec la sauce.
Faites-le à l'authentique
Sauce de poisson pour le phở cuốn à l'Asia Boutique.