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Chine
Pidan Tofu
Tofu soyeux froid à l'œuf de cent ans
Le pidan tofu est une entrée chinoise froide de tofu soyeux et d'œuf de cent ans affiné dans l'argile.
L'œuf foncé et crémeux et le tofu frais deviennent un plat d'été rafraîchissant avec sauce soja, huile de sésame et oignon nouveau.
Portions2
Temps15 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Tofu soyeux300 g
- Œuf de cent ans (pidan)2 pièces
- Sauce soja2 c. à s.
- Huile de sésame1 c. à s.
- Oignon nouveau & coriandreun peu de chaque
- Huile pimentéeà volonté
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Démouler délicatement le tofu soyeux sur une assiette.
Peler les œufs de cent ans et les couper en quartiers.
Disposer les œufs sur le tofu.
Arroser de sauce soja et d'huile de sésame.
Servir avec oignon nouveau, coriandre et huile pimentée.
Faites-le à l'authentique
Œufs de cent ans et tofu soyeux à l'Asia Boutique.