Inde

Pithla

Name: Pithla
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Inde
Ingredients: 150 g Farine de pois chiche (besan); 1 pièce Oignon; un peu de chaque Ail & piment vert; un peu de chaque Graines de moutarde & curcuma; un peu de chaque Feuilles de curry & coriandre; un peu de chaque Huile & sel

Plat de farine de pois chiche du Maharashtra

Le pithla est un plat simple et quotidien du Maharashtra, obtenu en remuant farine de pois chiche et eau en une masse savoureuse.

Apprécié comme nourriture modeste, il se mange avec le pain bhakri et de l'oignon, relevé d'ail et de piment.

Portions3

Temps25 min

NiveauFacile

Ingrédients

Farine de pois chiche (besan)150 g
Oignon1 pièce
Ail & piment vertun peu de chaque
Graines de moutarde & curcumaun peu de chaque
Feuilles de curry & coriandreun peu de chaque
Huile & selun peu de chaque

★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique

Préparation

Faire revenir graines de moutarde, ail et piment dans l'huile.
Ajouter oignon et curcuma.
Délayer la farine de pois chiche dans l'eau.
Cuire en remuant jusqu'à épaississement.
Servir parsemé de coriandre avec du bhakri.

Faites-le à l'authentique

Farine de pois chiche pour le pithla à l'Asia Boutique.

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