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Thaïlande
Pla Neung Manao
Poisson vapeur en bouillon de citron vert épicé
Le pla neung manao est un poisson entier cuit à la vapeur sur du jus de citron vert - un plat léger et intensément aromatique de la cuisine thaïe.
Le bouillon ardent et acidulé de citron vert, ail et piment est versé sur le poisson pendant la cuisson, qui reste tendre et imprégné.
Portions2
Temps35 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Bar (entier)600 g
- Jus de citron vert4 c. à s.
- Ail6 gousses
- Piment frais3 pièces
- Sauce de poisson2 c. à s.
- Coriandre1 bouquet
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Inciser le poisson, le poser sur une assiette à vapeur.
Hacher finement ail et piment.
Mélanger avec jus de citron vert et sauce de poisson.
Verser la sauce sur le poisson, cuire à forte vapeur.
Servir avec beaucoup de coriandre.
Faites-le à l'authentique
Sauce de poisson pour le pla neung manao à l'Asia Boutique.