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Sri Lanka
Polos Curry
Curry sri-lankais de jacque verte
Le polos curry est un curry sri-lankais de jacque jeune et verte, dont la texture fibreuse rappelle la viande braisée.
Des épices à curry grillées, du lait de coco et du pandan donnent au plat végétarien un assaisonnement sombre et profond.
Portions4
Temps50 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Jacque jeune600 g
- Lait de coco400 ml
- Poudre de curry grillée2 c. à s.
- Oignon & ailun peu de chaque
- Feuilles de curry & pandanun peu de chaque
- Piment en poudre & tamarinun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Couper la jacque en morceaux et précuire.
Faire revenir oignon, ail et feuilles de curry.
Ajouter la poudre de curry et le piment.
Ajouter la jacque et le lait de coco et mijoter.
Assaisonner au tamarin, servir avec du riz.
Faites-le à l'authentique
Poudre de curry grillée pour le polos curry à l'Asia Boutique.