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Malaisie
Popiah
Rouleau de printemps frais de la cuisine hokkien
Le popiah est un rouleau de printemps non frit de la cuisine hokkien du sud de la Chine, très apprécié en Malaisie et à Singapour.
Une fine galette de blé est garnie de navet-jicama braisé, de sauce sucrée et de garnitures croquantes, puis roulée fraîche.
Portions4
Temps45 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Galettes à popiah8 pièces
- Jicama (pois patate)400 g
- Sauce sucrée de farine3 c. à s.
- Ail & pâte de pimentun peu de chaque
- Salade & concombreun peu de chaque
- Cacahuètes grillées3 c. à s.
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Braiser le jicama râpé avec l'ail jusqu'à tendreté.
Tartiner une galette de sauce sucrée et de piment.
Disposer salade, légume braisé et concombre.
Parsemer de cacahuètes.
Rouler serré et couper en morceaux.
Faites-le à l'authentique
Galettes à popiah et sauce sucrée à l'Asia Boutique.