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Malaisie
Pulut Hitam
Pudding sucré de riz gluant noir
Le pulut hitam est un dessert malais et d'Asie du Sud-Est de riz gluant noir cuit tendre et sucré au sucre de palme.
Une couche de lait de coco salé-crémeux sur le dessus forme le contraste classique avec le riz sucré et noisetté.
Portions4
Temps50 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Riz gluant noir200 g
- Sucre de palme100 g
- Lait de coco250 ml
- Feuille de pandan1 pièce
- Sel1 pincée
- Eauselon besoin
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Tremper le riz gluant noir.
Cuire tendre avec la feuille de pandan et beaucoup d'eau.
Incorporer le sucre de palme et dissoudre.
Réchauffer le lait de coco avec une pincée de sel.
Mettre le riz en bols et arroser de lait de coco.
Faites-le à l'authentique
Riz gluant noir et sucre de palme à l'Asia Boutique.