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Malaisie
Pulut Panggang
Rouleaux de riz gluant grillés à la farce épicée
Les pulut panggang sont des rouleaux de riz gluant enveloppés de feuilles de bananier et grillés sur charbon.
La farce de crevettes séchées épicées sautées et de coco leur donne leur caractère savoureux.
Portions8 pièces
Temps50 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Riz gluant300 g
- Crevettes séchées60 g
- Noix de coco râpée80 g
- Lait de coco200 ml
- Pâte de piment & échalotesun peu de chaque
- Feuilles de bananierplusieurs
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Cuire le riz gluant à la vapeur dans le lait de coco.
Faire revenir crevettes, coco et pâte de piment en farce.
Aplatir le riz et garnir de la farce.
Enrouler en rouleaux dans les feuilles de bananier.
Griller sur charbon jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Faites-le à l'authentique
Riz gluant et crevettes séchées à l'Asia Boutique.