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Inde
Rava Dosa
Crêpe croustillante de semoule du sud de l'Inde
La rava dosa est une crêpe rapide du sud de l'Inde à base de semoule et de farine de riz, sans fermentation.
La pâte fluide est versée dans la poêle plutôt qu'étalée, donnant une dosa dentelée et particulièrement croustillante.
Portions4
Temps25 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Semoule (rava)100 g
- Farine de riz100 g
- Farine de blé50 g
- Cumin & poivreun peu de chaque
- Gingembre, piment & coriandreun peu de chaque
- Eau & selselon besoin
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Fouetter semoule, farine de riz et de blé en pâte fluide.
Ajouter cumin, poivre, gingembre et piment, laisser reposer.
Verser la pâte finement dans la poêle chaude.
Cuire croustillant avec un peu d'huile.
Servir avec chutney et sambar.
Faites-le à l'authentique
Semoule et farine de riz pour la rava dosa à l'Asia Boutique.