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Japon
Saba Misoni
Maquereau mijoté au miso
Le saba misoni est un plat familial japonais classique : du maquereau mijoté doucement dans une sauce sucrée au miso et au gingembre.
Le miso adoucit la saveur forte du poisson et se dépose en un glaçage brillant, savoureux et doux sur les filets tendres.
Portions2
Temps35 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Maquereau (filets)2 pièces
- Miso2 c. à s.
- Gingembre1 morceau
- Saké & mirin2 c. à s. chacun
- Sucre1 c. à s.
- Oignon nouveaupour garnir
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Verser brièvement de l'eau chaude sur le maquereau.
Porter saké, mirin, sucre et gingembre à ébullition.
Mijoter doucement le maquereau dedans.
Incorporer le miso et laisser infuser brièvement.
Arroser le poisson de sauce, servir avec l'oignon nouveau.
Faites-le à l'authentique
Miso et mirin pour le saba misoni à l'Asia Boutique.