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Thaïlande
Sakoo Sai Moo
Boules de tapioca vapeur farcies au porc
Les sakoo sai moo sont des boules de tapioca thaïes translucides à la farce de porc sucrée-salée.
Cacahuètes, sucre de palme et racine de coriandre dans la farce en font un en-cas apprécié.
Portions12 pièces
Temps50 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Petites perles de tapioca200 g
- Porc haché200 g
- Cacahuètes grillées60 g
- Sucre de palme2 c. à s.
- Racine de coriandre & ailun peu de chaque
- Sauce de poisson1 c. à s.
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Lier les perles de tapioca en pâte à l'eau chaude.
Faire revenir le porc avec cacahuètes, sucre de palme et épices.
Aplatir la pâte et garnir de farce.
Former des boules.
Cuire à la vapeur environ 15 minutes jusqu'à translucidité.
Faites-le à l'authentique
Perles de tapioca et sucre de palme à l'Asia Boutique.