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Japon
Sawara no Nitsuke
Maquereau espagnol mijoté au soja sucré
Le sawara no nitsuke est une préparation japonaise où le maquereau espagnol mijote doucement dans une sauce soja sucrée.
Le gingembre adoucit le goût du poisson tandis que mirin et saké donnent à la sauce son lustre.
Portions2
Temps25 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Filets de maquereau espagnol (sawara)2
- Sauce soja3 c. à s.
- Mirin & saké2 c. à s. chacun
- Sucre1 c. à s.
- Gingembre1 morceau
- Eau100 ml
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Porter à ébullition sauce soja, mirin, saké, sucre et eau.
Ajouter le gingembre en tranches.
Déposer les filets de poisson.
Mijoter doucement à couvert en arrosant de sauce.
Cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Faites-le à l'authentique
Mirin et saké à l'Asia Boutique.