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Indonésie
Sayur Bening
Soupe d'épinards javanaise claire
Le sayur bening est une soupe de légumes javanaise légère et claire aux épinards et au maïs.
Une pincée de sucre de palme et la racine de temu kunci donnent au bouillon sa douceur subtile.
Portions4
Temps25 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Épinards1 botte
- Épi de maïs1
- Échalotes & ailun peu de chaque
- Sucre de palme1 c. à s.
- Temu kunci ou gingembreun peu
- Selselon le goût
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Porter l'eau à ébullition avec échalotes, ail et gingembre.
Ajouter les morceaux de maïs et cuire.
Assaisonner de sucre de palme et de sel.
Ajouter les épinards seulement à la fin.
Cuire brièvement et servir aussitôt.
Faites-le à l'authentique
Sucre de palme à l'Asia Boutique.