Laos

Sien Savanh

Name: Sien Savanh
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Laos
Ingredients: 600 g Bœuf (en lanières); 3 c. à s. Sauce de poisson; 2 c. à s. Sucre; 2 c. à s. Sésame; un peu de chaque Ail & poivre; abondante Huile de friture

Bœuf séché au soleil laotien

Le sien savanh est du bœuf séché laotien mariné à la sauce de poisson, au sésame et au sucre, puis séché au soleil.

Brièvement frit ensuite, il donne un en-cas sucré-salé légèrement ferme qui accompagne le riz gluant et la bière.

Portions4

Temps60 min + séchage

NiveauMoyen

Ingrédients

Bœuf (en lanières)600 g
Sauce de poisson3 c. à s.
Sucre2 c. à s.
Sésame2 c. à s.
Ail & poivreun peu de chaque
Huile de fritureabondante

★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique

Préparation

Trancher le bœuf fin et le mariner.
Parsemer de sésame.
Sécher à demi au soleil ou au four.
Frire brièvement à l'huile chaude.
Servir avec riz gluant et une sauce à tremper.

Faites-le à l'authentique

Sauce de poisson et sésame pour le sien savanh à l'Asia Boutique.

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