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Corée
Soegogi Muguk
Soupe claire de bœuf et radis
Le soegogi muguk est une soupe coréenne simple et claire de bœuf et de radis blanc.
Le radis longuement cuit devient soyeux et doux, tandis que le bœuf donne de la profondeur au bouillon.
Portions4
Temps40 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Bœuf (poitrine)300 g
- Radis blanc400 g
- Ail3 gousses
- Huile de sésame1 c. à s.
- Sauce soja (pour soupe)2 c. à s.
- Oignon nouveau & selun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Couper le bœuf et le radis en morceaux.
Faire revenir les deux à l'huile de sésame avec l'ail.
Compléter d'eau et mijoter longuement.
Assaisonner de sauce soja pour soupe et de sel.
Servir avec l'oignon nouveau.
Faites-le à l'authentique
Sauce soja pour soupe pour le soegogi muguk à l'Asia Boutique.