Inde

Sol Kadhi

Name: Sol Kadhi
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Inde
Ingredients: 8 pièces Fruit kokum (séché); 400 ml Lait de coco; 2 gousses Ail; un peu de chaque Piment vert & coriandre; un peu de chaque Cumin & sel

Boisson rose kokum-coco de la côte du Konkan

Le sol kadhi est une boisson rose de la côte du Konkan faite de fruit kokum et de lait de coco.

On le boit après les repas épicés et il est jugé rafraîchissant et bon pour la digestion.

Portions4

Temps15 min

NiveauFacile

Ingrédients

Fruit kokum (séché)8 pièces
Lait de coco400 ml
Ail2 gousses
Piment vert & coriandreun peu de chaque
Cumin & selun peu de chaque

★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique

Préparation

Faire tremper le kokum dans l'eau tiède.
Filtrer l'extrait rose.
Mélanger avec le lait de coco.
Ajouter ail, piment et cumin.
Servir frais avec de la coriandre.

Faites-le à l'authentique

Kokum et lait de coco à l'Asia Boutique.

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