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Chine
Suan Ni Bai Rou
Poitrine de porc du Sichuan à l'ail pimenté
Le suan ni bai rou est une entrée froide du Sichuan : de fines tranches de poitrine de porc bouillie sous une sauce épicée à l'ail et au piment.
La sauce d'huile pimentée, d'ail et de soja sucré rend la viande douce aromatique et légèrement relevée.
Portions3
Temps40 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Poitrine de porc (entière)400 g
- Ail5 gousses
- Huile pimentée3 c. à s.
- Sauce soja sucrée2 c. à s.
- Gingembre & oignon nouveauun peu de chaque
- Sésamepour garnir
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Cuire la poitrine tendre avec le gingembre, refroidir.
Trancher très finement.
Râper l'ail finement, mélanger à l'huile pimentée et au soja.
Disposer les tranches de viande sur une assiette.
Napper de sauce, parsemer de sésame.
Faites-le à l'authentique
Huile pimentée pour le suan ni bai rou à l'Asia Boutique.