Toutes les recettes
Chine
Suancai Bairou
Ragoût du Nord-Est au chou fermenté et porc
Le suancai bairou est un ragoût réconfortant du nord-est de la Chine au chou fermenté chinois et à la poitrine de porc.
Les nouilles de verre absorbent le bouillon acidulé, un plat d'hiver classique de la région du Dongbei.
Portions4
Temps70 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Poitrine de porc400 g
- Chou fermenté chinois (suancai)400 g
- Nouilles de verre100 g
- Gingembre & ailun peu de chaque
- Sauce soja2 c. à s.
- Bouillon1 l
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Précuire la poitrine de porc dans l'eau et trancher.
Rincer le chou fermenté et presser.
Démarrer porc et chou avec le bouillon.
Mijoter longuement jusqu'à tendreté.
Ajouter les nouilles de verre et cuire brièvement.
Faites-le à l'authentique
Chou fermenté chinois et nouilles de verre à l'Asia Boutique.