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Thaïlande
Tab Tim Krob
Châtaignes d'eau rubis au lait de coco
Le tab tim krob est un dessert thaï de châtaignes d'eau croquantes teintes en rouge et enrobées de farine de tapioca.
Servies dans du lait de coco sucré avec de la glace, les morceaux luisants évoquent des rubis étincelants.
Portions4
Temps40 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Châtaignes d'eau200 g
- Farine de tapioca100 g
- Lait de coco300 ml
- Sirop alimentaire rouge2 c. à s.
- Sucre60 g
- Glace piléeselon le goût
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Couper les châtaignes d'eau en dés et les teindre en rouge.
Enrober de farine de tapioca.
Cuire dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles remontent.
Plonger dans l'eau glacée.
Servir avec du lait de coco sucré et de la glace.
Faites-le à l'authentique
Farine de tapioca et lait de coco à l'Asia Boutique.