Indonésie

Tahu Telur

Name: Tahu Telur
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Indonésie
Ingredients: 300 g Tofu ferme; 4 Œufs; 100 g Cacahuètes; 1 c. à s. Pâte de crevettes (petis); un peu de chaque Germes de soja & salade; un peu de chaque Sucre de palme & ail

Omelette au tofu et sauce cacahuète sucrée de Surabaya

Le tahu telur est une spécialité de Surabaya où des dés de tofu sont pris dans l'œuf.

Nappé d'une sauce cacahuète au petis sucrée et de germes, il forme un plat savoureux.

Portions2

Temps30 min

NiveauMoyen

Ingrédients

Tofu ferme300 g
Œufs4
Cacahuètes100 g
Pâte de crevettes (petis)1 c. à s.
Germes de soja & saladeun peu de chaque
Sucre de palme & ailun peu de chaque

★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique

Préparation

Couper le tofu en dés et mélanger à l'œuf battu.
Cuire en une omelette épaisse à la poêle.
Moudre cacahuètes avec petis, sucre de palme et ail en sauce.
Couper l'omelette en morceaux.
Servir avec sauce, germes et salade.

Faites-le à l'authentique

Pâte de crevettes (petis) à l'Asia Boutique.

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