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Japon
Tantanmen
Ramen au sésame japonais avec porc haché
Le tantanmen est l'adaptation japonaise des nouilles dan dan chinoises, ajustée à la tradition ramen.
Au lieu d'être sèches, les nouilles se servent dans un bouillon de sésame crémeux et légèrement épicé, couronné de porc haché assaisonné.
Portions2
Temps40 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Nouilles ramen250 g
- Porc haché200 g
- Pâte de sésame3 c. à s.
- Huile pimentée & doubanjiang1 c. à s. chacun
- Bouillon de poulet & lait de sojaun peu de chaque
- Oignon nouveau & pak choïun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Faire revenir le porc vivement avec le doubanjiang.
Fouetter la pâte de sésame avec bouillon et lait de soja.
Incorporer l'huile pimentée et chauffer.
Cuire les nouilles et les ajouter au bouillon.
Garnir de porc, pak choï et oignon nouveau.
Faites-le à l'authentique
Pâte de sésame et doubanjiang pour le tantanmen à l'Asia Boutique.