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Japon
Tanuki Soba
Nouilles de sarrasin au dashi avec éclats de tempura
Le tanuki soba est une soupe de nouilles de sarrasin japonaise garnie d'éclats de pâte à tempura croustillants (tenkasu).
Les éclats absorbent le bouillon dashi chaud et donnent du corps à la soupe.
Portions2
Temps20 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Nouilles soba200 g
- Bouillon dashi800 ml
- Tenkasu (éclats de tempura)4 c. à s.
- Sauce soja & mirin2 c. à s. chacun
- Oignon nouveau2
- Noriun peu
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Cuire les nouilles soba et rincer.
Assaisonner le dashi de sauce soja et mirin.
Répartir les nouilles dans des bols.
Verser le bouillon chaud.
Garnir de tenkasu, oignon nouveau et nori.
Faites-le à l'authentique
Nouilles soba et dashi à l'Asia Boutique.