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Thaïlande
Tao Suan
Haricots mungo sucrés au lait de coco
Le tao suan est un dessert thaï de haricots mungo décortiqués dans une soupe sucrée légèrement liée.
Servi avec lait de coco et bâtonnets de pâte croustillants (patongko), c'est un dessert réconfortant chaud.
Portions4
Temps40 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Haricots mungo décortiqués200 g
- Feuille de pandan2
- Sucre100 g
- Fécule de tapioca2 c. à s.
- Lait de coco200 ml
- Bâtonnets de pâte croustillantspour servir
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Cuire les haricots mungo à la vapeur jusqu'à tendres mais entiers.
Faire bouillir l'eau avec pandan et sucre.
Lier légèrement à la fécule de tapioca.
Incorporer les haricots mungo.
Servir avec lait de coco et bâtonnets de pâte.
Faites-le à l'authentique
Haricots mungo et pandan à l'Asia Boutique.