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Philippines
Tapsilog
Petit-déjeuner philippin au bœuf séché
Le tapsilog est le petit-déjeuner philippin emblématique - un mot-valise de tapa (bœuf mariné), sinangag (riz à l'ail) et itlog (œuf).
Le bœuf séché doux-salé est poêlé et servi avec un œuf au plat et du riz à l'ail ; un trait de vinaigre parachève le tout.
Portions2
Temps25 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Bœuf (fin, tapa)300 g
- Sauce soja & vinaigre2 c. à s. chacun
- Ail4 gousses
- Riz cuit (froid)400 g
- Œufs2 pièces
- Sucre1 c. à s.
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Mariner le bœuf dans sauce soja, vinaigre, ail et sucre.
Faire sauter le riz à l'ail en sinangag.
Saisir brièvement le bœuf mariné.
Cuire les œufs au plat.
Dresser tapa, riz à l'ail et œuf ensemble.
Faites-le à l'authentique
Sauce soja et vinaigre pour le tapsilog à l'Asia Boutique.