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Chine
Wu Gok
Chaussons de taro frits à la farce de porc
Les wu gok sont des chaussons de taro frits du dim sum cantonais à la croûte aérienne et dentelée.
Le taro cuit vapeur et écrasé enrobe une farce savoureuse de porc, shiitake et sauce huître.
Portions10 pièces
Temps70 min
NiveauAvancé
Ingrédients
- Taro500 g
- Amidon de blé80 g
- Porc haché200 g
- Shiitake séchés4 pièces
- Sauce huître & sojaun peu de chaque
- Huile de fritureabondante
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Cuire le taro vapeur et l'écraser avec amidon et gras en pâte.
Faire revenir le porc avec shiitake et sauces en farce.
Former de petites coupelles dans la pâte de taro.
Garnir de farce et fermer.
Frire croustillant et aérien à l'huile chaude.
Faites-le à l'authentique
Sauce huître et shiitake pour les wu gok à l'Asia Boutique.