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Singapour
Tau Huay
Pudding de tofu soyeux au sirop de sucre
Le tau huay est un pudding de soja soyeux servi comme dessert apprécié à Singapour.
Le lait de soja fraîchement préparé est pris au gypse ou à l'agar et arrosé de sirop de sucre clair.
Portions4
Temps60 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Graines de soja200 g
- Eau1,5 l
- Agent gélifiant (gypse ou agar)un peu
- Sucre120 g
- Feuille de pandan1
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Faire tremper les graines de soja et moudre en lait de soja.
Faire bouillir le lait de soja et filtrer.
Incorporer l'agent gélifiant et laisser prendre.
Cuire un sirop de sucre avec pandan.
Arroser le pudding de tofu de sirop et servir.
Faites-le à l'authentique
Graines de soja et pandan à l'Asia Boutique.