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Indonésie
Telur Pindang
Œufs marbrés indonésiens aux épices
Les telur pindang sont des œufs indonésiens longuement mijotés dans du thé, des échalotes et des épices.
Les coquilles fendillées créent le marbrage et colorent le blanc d'un brun doré.
Portions6
Temps60 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Œufs6
- Thé noir2 sachets
- Pelures d'échalote1 poignée
- Feuilles de salam & galangaun peu de chaque
- Sel1 c. à c.
- Eau1 litre
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Cuire les œufs durs et fendiller légèrement les coquilles.
Mettre avec thé, pelures d'échalote et épices.
Ajouter sel et eau.
Laisser mijoter doucement 45 minutes.
Laisser refroidir, écaler et servir marbrés.
Faites-le à l'authentique
Feuilles de salam et galanga à l'Asia Boutique.