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Inde
Thandai
Boisson lactée épicée pour la fête de Holi
Le thandai est une boisson lactée indienne fraîche aux noix et épices, surtout appréciée lors de la fête de Holi.
Amandes, fenouil et safran donnent à la boisson son caractère festif et aromatique.
Portions4
Temps20 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Lait1 l
- Amandes & noix de cajou100 g
- Graines de fenouil & de melon1 c. à s. chacun
- Cardamome & safranun peu de chaque
- Sucre100 g
- Grains de poivre noirquelques-uns
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Faire tremper les noix et graines et moudre finement.
Chauffer le lait avec le sucre et le safran.
Incorporer la pâte de noix et les épices.
Laisser bien infuser et filtrer.
Servir frais avec un peu de cardamome.
Faites-le à l'authentique
Cardamome et safran à l'Asia Boutique.