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Inde
Thepla
Pain plat épicé du Gujarat au fenugrec
Les thepla sont de fins pains plats épicés du Gujarat, avec des feuilles de fenugrec fraîches incorporées à la pâte.
De longue conservation et idéaux en voyage, ils se mangent avec yaourt, pickles ou thé.
Portions8 pièces
Temps35 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Farine de blé complète250 g
- Feuilles de fenugrec fraîches100 g
- Yaourt2 c. à s.
- Curcuma & piment en poudreun peu de chaque
- Gingembre & ailun peu de chaque
- Huile & selun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Mélanger farine, fenugrec haché et épices.
Pétrir avec yaourt et eau en pâte souple.
Étaler fin en pains plats ronds.
Cuire sur la plaque chaude avec un peu d'huile des deux côtés.
Servir avec yaourt ou pickle.
Faites-le à l'authentique
Fenugrec et épices pour le thepla à l'Asia Boutique.