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Viêt Nam
Thit Kho Trung
Poitrine de porc braisée aux œufs dans l'eau de coco
Le thit kho trung est un braisé vietnamien de poitrine de porc et d'œufs durs dans l'eau de coco.
Surtout au nouvel an Tet, ce plat tendre et légèrement sucré est préparé dans de nombreuses familles.
Portions4
Temps120 min
NiveauAvancé
Ingrédients
- Poitrine de porc700 g
- Œufs durs6
- Eau de coco500 ml
- Sauce de poisson3 c. à s.
- Sucre & caramelun peu de chaque
- Ail & échalotesun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Couper la poitrine de porc en morceaux et mariner.
Fondre le sucre en caramel et y saisir le porc.
Verser l'eau de coco et la sauce de poisson.
Ajouter les œufs et braiser doucement longtemps.
Cuire jusqu'à viande tendre et sauce sirupeuse.
Faites-le à l'authentique
Eau de coco et sauce de poisson à l'Asia Boutique.