Toutes les recettes
Chine
Tieban Niurou
Bœuf grésillant sur plaque de fonte brûlante
Le tieban niurou est un plat chinois de bœuf tendre servi sur une plaque de fonte brûlante.
La sauce grésille bruyamment à la cuisson, enrobant la viande et les oignons de son arôme.
Portions2
Temps30 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Bœuf en tranches300 g
- Oignon1
- Sauce d'huître & soja1 c. à s. chacun
- Fécule de maïs1 c. à s.
- Ail & oignon nouveauun peu de chaque
- Poivre noir & huileun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Mariner le bœuf avec fécule et sauce soja.
Chauffer la plaque de fonte très fort.
Répartir les oignons dessus.
Saisir le bœuf vivement.
Déglacer avec la sauce et servir grésillant.
Faites-le à l'authentique
Sauce d'huître à l'Asia Boutique.