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Népal
Tingmo
Petit pain vapeur torsadé tibétain
Le tingmo est un petit pain vapeur torsadé et moelleux de la cuisine tibétaine, courant dans les communautés himalayennes du Népal.
Ce pain levé tout simple se sert en accompagnement de ragoûts et currys épicés, dans lesquels on le trempe.
Portions8 pièces
Temps60 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Farine de blé300 g
- Levure1 c. à c.
- Sucre1 c. à s.
- Eau tiède160 ml
- Huile1 c. à s.
- Sel1 pincée
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Pétrir farine, levure, sucre et eau en pâte, laisser lever.
Étaler la pâte fin et badigeonner d'huile.
Rouler et couper en bandes.
Torsader chaque bande en forme de nœud.
Cuire à la vapeur environ 15 minutes et servir chaud.
Faites-le à l'authentique
Les ingrédients pour le tingmo à l'Asia Boutique.